北京门头沟区雁翅镇泗家水村

　　泗家水村海拔410米，村域面积3.36平方公里，其中耕地37亩、林地8337亩。村落依山势呈扇形分布在低山缓坡上。土壤以山地淋溶褐土为主，植被多为荆条灌丛。耕地土层薄、地块小，多分布在沟港。现有村民274人，其中农业户口215人。
　　地理位置
　　位于北京市门头沟区雁翅镇东北部深山区。东北两面与昌平的韩台接壤，南与妙峰山的上苇甸交界，西与淤白、高台、松树、田庄隔山相望。
　　主导产业
　　村中特产有香椿、核桃、枣、柿子、山楂，林果业为支柱产业，村民以种植香椿为主要经济来源。村子2005年10月建成400亩香椿标准化生产基地，2006年注册了“泗家水”商标。2007年成立了北京泗家水香椿种植专业合作社。村内的香椿已有300多年的栽培历史，明清时期，“红头香椿”成为宫廷贡品。另外，栽植核桃约2700棵，嫁接大枣约1.8万棵，大杏扁约3700棵，柿子约3000棵，经济林总数达到15万余棵。
　　交通状况
　　从昌平沿南雁路向南或者沿109国道至59公里处的芹峪口向北转入高芹路直行即可到达
　　地铁苹果园车站乘892路公交车（地铁苹果园站——泗家水）在泗家水站下车即到。
　　联系电话
　　村委会办公室电话：010--61837148
　　
　　泗家水红头香椿
　　泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产。泗家水村香椿标准化生产基地特产的香椿“头大抱拢、红润光亮、椿味香浓、肉质鲜嫩”，是本地名特优品种，系山中珍品。泗家水红头香椿为国家农产品地理标志保护产品。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营……